La cuisine, c'est facile!

Coquilles Saint Jacques:

Pour 6:

Ouvrez, détachez, lavez à l'eau fraîche et égouttez de 24 à 30 noix de coquilles st Jacques.

Faites les revenir dans la margarine avec 2 gousses d'ail, de la fleur de sel, du poivre et un bouquet de persil. Servez avec un Pinot Gris d'Alsace.

Personnellement, je trouve cette simple recette délicieuse et l'on a bien le goût des coquilles (contrairement à celles gratinées) 

Sauté de ce que vous voulez:

Faites revenir 1kg de dés de viande avec des oignons ou des échalotes dans de l'huile d'olive.

Saupoudrez de farine.

Mouillez avec un fond de veau dilué dans 1/2l d'eau (ou pourquoi pas du vin rouge si vous n'êtes pas au régime.)

Ajoutez 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, de la muscade, du poivre du moulin et toutes sortes d'épices selon goût.

Vous pouvez aussi y incorporer les légumes que vous aurez sous la main: pommes de terre, carottes, poireaux, champignons...

Laissez cuire longtemps (au moins 1h1/2) à feu doux.

Si vous n'avez pas de légumes frais, servez avec du riz arrosé du jus du sauté

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