Gibiers

Pas besoin d'être un grand chef ni de passer des heures derrière ses fourneaux, une petite recette toute simple pour briser la routine alimentaire quotidienne

CAILLES AUX RAISINS: pour 6:

Faites dorer 6 cailles dans un peu de margarine avec 1 oignon émincé.

Ajoutez 300g de raisin blanc et rouge, les tranches de 3 pommes et 2 poires, du sel et du poivre du moulin, de la muscade et un 1/2 bouillon de volaille dilué dans 1verre de vin blanc (ou d'eau si vous êtes au régime.)

Faites cuire 1/2 heure à feu doux.

Servez chaud sur des toasts grillés avec des pommes au four ou/et du riz arrosé du jus de cuisson des cailles

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