PAELLA

PAELLA: pour 6:

Dans un plat à paella contenant de l'huile d'olive chaude, faites dorer les morceaux d'un poulet. Ajoutez 1 tranche épaisse de jambon de pays coupé en dés et 18 rondelles de chorizo. Réservez à part.

A la place, faites revenir les morceaux de 3 calamars avec 200g de petites crevettes, 6 grosses crevettes, 6 langoustines et 1l de moules nettoyées. Réservez à part.  

A la place, laissez cuire 2 poivrons, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 200g de petits pois, 200g de haricots verts, 300g de riz, 2g de safran, de la fleur de sel et du poivre du moulin dans 6 verres d'eau. Au bout de cinq minutes, déposez la viande et les fruits de mer et continuez la cuisson 20mn.

Servez avec un Pouilly Fumé, un Riesling ou un vin d'Espagne pour vous y croire vraiment.

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