vive la vie

Index: Blue lagon, Citron- neige, Irish coffee, Punch d' Yza, Sangria sans alcool, Soupe de champagne, Tapenade de Julie, Trousse pinette de Jacky, vin d'oranges.

BLUE LAGON:

1/3 de curaçao bleu, 1/3 de jus de citron et 1/3 de vodka.

Voici une recette que j'avais trouvé dans un livre pour goûter d'anniversaire d'enfants mais qui plaît aussi aux grands:

SANGRIA sans alcool:

La veille, faire macérer au frais:

2l de jus de raisin, 1pomme en cubes, 1 banane pelée en rondelles, 1poire en cubes, 1orange en  cubes, 1pêche en cubes, 2prunes en cubes, Les grains d'1petite grappe de raisin, 2abricots en dés, 1citron non traité en cubes, quelques fraises, 1 sachet de sucre vanillé, 1 bâton de cannelle.

Au moment de servir, retirer la cannelle et rajouter 1 bouteille de limonade fraîche.   

CITRON-NEIGE:  pour 6:   

Pressez 6 citrons . Ajoutez 2c.às.de miel liquide et 2 blancs d'oeufs. Fouettez jusqu'à ce que la mousse devienne légère et servez aussitôt.

IRISH COFFEE:

Mélangez 1 verre à liqueur de whisky à 6 tasses de café sucré. Versez dans 6 grands verres chauds et surmontez de chantilly

PUNCH:

Mélangez 4l rhum, 5l mangue, 4l goyave, 5l passion, 3 citrons verts non traités coupés en morceaux (avec leur peau) et 2 bâtons cannelle.

A boire avec modération.

TAPENADE :

Mixez un grand sachet d'olives vertes dénoyautées avec une gousse d'ail, 1 c. à c. de câpres, 4 filets d'anchois et de l'huile d'olives.

Dégustez sur de petits toasts à l'apéritif.

TROUSSE-PINETTE:

Faites macérer pendant 3 semaines, en brassant tous les 2 jours, 5 litres de bon vin rouge (rosé ou blanc selon préférence) à 13°C, 1 litre d'eau de vie, 1 kg de sucre, 1orange et 1citron non traités en morceaux, 1 banane épluchée en morceaux, les tranches d'1pamplemousse, 1bâton de vanille et de la cannelle. Puis laissez reposer 8 jours sans brasser. Filtrez et mettez en bouteilles.

La Trousse-Pinette est un apéritif du sud-ouest qui varie beaucoup selon les préparateurs, de nombreux vendéens la font avec des épines. 

SOUPE DE CHAMPAGNE:

Mélangez 125 ml de cointreau (grand marnier ou triple sec), 125 ml de sirop de sucre de canne et le jus de 3 citrons. Réservez au frais. Au moment de servir, ajoutez 1 bouteille de mousseux.

Après 2 verres, ne plus prendre la route!     

VIN D' ORANGES:

Laissez macérer 3 mois 4l de vin blanc avec les zestes d'1kg d'oranges non traitées, 750g de sucre, 10 clous de girofle, 1 bâton de cannelle et 1l d'alcool de fruits.